雞肉的各種做法，收藏起來做給家人吃吧！

食材：雞肉、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、干辣椒、料酒

1、雞肉切塊，清水浸泡洗凈，可熱水焯一下；蒜切末

2、放鹽、料酒和少量蒜末腌制雞塊。

3、熱油炸雞至表面金黃，火稍微大點，炸好撈起

4、姜切大片，蒜剝皮整個即可，蔥切段

5、熱鍋下蒜瓣和蔥煸香，煸出香味

6、加入提前剪好的干辣椒段和花椒，（辣椒剪開更辣，不想太辣也可以不剪開），翻炒出香味，加入薑片繼續

7、倒入雞肉，猛火快炒，把香味迅速嗆入雞肉內，炒好後撒適量鹽在表面，提味。

香菇土豆燉雞塊