【材料】橄欖油適量,雞翅10支左右,老抽1湯匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,冰糖1湯匙,花雕酒2湯匙,小香蔥1把,薑片3片,白鬍椒粉少許
【具體做法】
1.雞翅洗凈,用少量白鬍椒粉,花雕酒和鹽,腌制半小時
2.炒鍋里倒入橄欖油,油燒熱,將雞翅滑入鍋里煎至兩面金黃
3.鍋里留少許底油,將香蔥和薑片下鍋爆香,再將所有調味料倒入過油,直到冰糖溶化
4.將做好的醬油淋在煎好的雞翅上,入蒸鍋蒸半小時,其間,每隔十分鐘,用筷子將雞翅和醬油重新拌一次
5.關火後,雞翅在鍋里燜一會再食用,撒上些香蔥碎,出鍋即可
檸香孜然翅▼