可樂雞翅▼
【材料】雞翅中10隻、檸檬2片、八角1個、薄荷葉2g、冰糖10粒、姜5片、可樂1罐、食鹽1小勺、老抽1勺、醬油半勺
【具體做法】
1.切檸檬兩片,姜五片備用,雞翅改刀,從背面骨縫中劃一刀即可,將改好刀的雞翅放入碗中,放入檸檬片,半勺鹽,拌勻,腌制五分鐘
2.開火把鍋加熱,放一點點底油,將腌制好的雞翅下入鍋中,正面(完整面)朝下,煎至雞皮微黃再翻面繼續煎制,油不需要放太多,煎制雞翅的過程中會煎出雞翅中多餘的油脂
3.放入檸檬片,八角,姜,翻動雞翅,倒入可樂,稍稍沒過雞翅即可,然後放入冰糖十粒,鹽,鹽可以使甜味更醇厚,再倒一點老抽調色,半勺醬油調味
4.開鍋後蓋上鍋蓋小火燜制十五分鐘,之後轉大火收汁
5.出鍋,裝盤,放點薄荷葉裝飾一下
紅酒煨雞翅▼