我從小就愛吃包子,特別是爆漿的叉燒包,一口咬下去的那種感覺,一個字:好爽!不過小時候吃的叉燒包餡料是比較少的,但感覺味道很棒哦,現在都找不到兒時吃的包子味道了。
我家的孩子也跟我一樣喜歡吃包子,所以我們也會經常自己在家做,雖然做出來的不比外面的漂亮,但自我感覺味道比買的香,比如今天我要跟大家分享的這款叉燒包,單從餡料來說,就比買的用料多,而且味道好,都是真材實料做,當然吃著比買的香啦。
我做的這款叉燒包是不用提前發麵的哦,即做即吃,一樣蓬鬆香軟好吃,大家如果喜歡吃包子的話,可以跟著我的步驟試試哦。
食材準備:600克梅頭肉,15克黃酒,40克叉燒醬,5克蜂蜜,花生油,生抽,蚝油,澱粉,200克牛奶,60克白糖,25克玉米油,350克普通麵粉,5克酵母粉等。
詳細做法步驟如下:
第一步:先準備600克的梅頭肉沖洗乾淨,做叉燒餡選梅頭肉比較好,比較嫩、滑、香,梅頭肉洗好,把它切成指甲大小的小塊,切少許的姜蒜片,鍋中下少許花生油,先把豬肉放進去翻炒,炒出豬油後,加入姜蒜片,把它炒香,炒出香味,倒入15克的黃酒,40克叉燒醬,加5克蜂蜜,一點生抽,少許蚝油,把它炒均勻。