20多道海鮮做法,學會在家煮給家人吃吧!

2023-03-20     旺旺來     反饋
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海參分刺參和光參,這次使用的光參。海參本身略帶腥味,不但要用薑片蔥去腥,還一定要利用高湯,雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面,海參才會好吃的。

提前準備:

1、香菇泡發。

2、姜切片,蔥切段。

3、醬油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉。鹽,湯各少許。芡粉一小勺。

4、雞湯(雞加水加薑片,蔥大火燒開後,小火燉兩小時即可)。

5、海參切段,香菇切小塊。

6、將海參在薑片和蔥段水中稍煮片刻, 3f4b 瀝乾備用。

詳細做法:

1、油鍋見熱,將另外的薑片蔥段在油鍋中爆香。

2、倒入2勺的料酒。

3、放入海參和香菇。

4、加2湯勺上湯,鹽半勺醬油,一勺蚝油,少許麻油,半小勺糖,蓋上蓋子悶燒15分鐘。

5、調上芡汁。

6、加上鹽,變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲。
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