大廚傳授的10種醬料秘方,錯過就沒啦!

2023-03-19     開心果     反饋
10/10
-食材-

鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量。

-做法-

1.紅椒洗凈去籽去蒂,西紅柿去皮。

2.生薑切碎片放入料理機,放入西紅柿塊,一湯匙精鹽。

3.開動機器把西紅柿,薑片打成泥。

4.把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。

5.紅椒切成小段後放入料理機杯子,打成泥。

6.把紅椒泥倒入乾淨容器,備用。

7.大蒜去皮後放入料理機,加少許精鹽,打成蒜泥。

8.鍋里倒入植物油,油熱後倒入西紅柿汁,細火炒制。

9.等西紅柿汁粘稠時倒入白糖,炒成西紅柿醬,倒入兩湯匙精鹽。

10.倒入白醋,炒至西紅柿醬粘稠,倒入辣椒泥,小火炒制粘稠。

11.加入蒜泥,關火,攪拌均勻即可。
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