-食材-
鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量。
-做法-
1.紅椒洗凈去籽去蒂,西紅柿去皮。
2.生薑切碎片放入料理機,放入西紅柿塊,一湯匙精鹽。
3.開動機器把西紅柿,薑片打成泥。
4.把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。
5.紅椒切成小段後放入料理機杯子,打成泥。
6.把紅椒泥倒入乾淨容器,備用。
7.大蒜去皮後放入料理機,加少許精鹽,打成蒜泥。
8.鍋里倒入植物油,油熱後倒入西紅柿汁,細火炒制。
9.等西紅柿汁粘稠時倒入白糖,炒成西紅柿醬,倒入兩湯匙精鹽。
10.倒入白醋,炒至西紅柿醬粘稠,倒入辣椒泥,小火炒制粘稠。
11.加入蒜泥,關火,攪拌均勻即可。