用料
梅花肉(豬肉)大概兩個手掌那麼多;叉燒醬(李錦記)可能用了半瓶的樣子;蜂蜜2湯匙;料酒2湯匙;蔥白適量;生薑適量;蒜瓣2小顆
做法
梅花肉,我們這裡又叫前夾肉,瘦肉為主,中間肥肉紋理清晰,肉切塊洗凈晾乾,為了方便烤熟,不宜太厚,大概1cm-1.5cm厚度的樣子。
叉燒醬,蔥白,生薑,蒜瓣切碎備用。
步驟2備料放入料酒和蜂蜜,攪拌均勻
洗凈晾乾的肉放入攪拌好的醬料中,讓他們充分沾到醬汁哦。
放入密封的保鮮盒中,冷藏12個小時以上。
after12h,上下200度高火烘烤20分鐘,烘烤之前請記得再調一點點蜂蜜叉燒醬刷一遍肉肉表面,相信我,這一步別偷懶哦。
20分鐘後翻面,刷醬,再入烤箱20分鐘(溫度火力不變)。
顏色OK,口感OK
叉燒肉