西紅柿洋蔥炒麵
用料
麵條100克;洋蔥50克;西紅柿一個;雞蛋一個;生薑;蔥;胡椒粉;生抽;芝麻油
做法
1、西紅柿洗凈,用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右,撈出剝去外皮後切小片;洋蔥洗凈切絲;雞蛋打散成蛋液,生薑切成末,蔥切花
2、將麵條煮熟後放入冷水中,過涼後撈出瀝干待用
3、熱鍋放油,倒入蛋液,用筷子將其劃成小塊狀,舀出待用
4、鍋內再放油,下入洋蔥與生薑,將其炒出香味
5、下入西紅柿,炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻
6、放入煮好過涼的麵條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可
炒麵