二、玉桂南瓜湯
主料:
法棍1片 切塊南瓜500克 切碎的大蔥白1根 碎鮮橙皮1片 玉桂1根 雞湯500克 黃油100克 鹽和胡椒適量
輔料:
雞肝100克 瑪斯卡博尼乳酪70克 切碎的百里香1根 黃油30克 鹽和胡椒適量
做法:
1、用黃油把大蔥白碎與南瓜炒香,然後放入雞湯、玉桂與橙皮,煮30分鐘至軟
2、把玉桂取出,然後放入攪拌機打碎後用鹽和胡椒調味,保溫備用
3、雞肝下熱鍋炒3分鐘左右至熟,然後與剩下的食材用食物打碎機打成泥
4、把3用調羹做成橄欖形狀放在烤好的法棍片上
5、最後把2倒入碗中,放上4即可