30種潮汕小吃做法,口水嘩喇喇的流

2023-03-18     旺旺來     反饋
7/29
【菜 名】 粿汁

【主 料】 米 (配料繁多,主要有炸花生仁、鹵豆腐乾、滷蛋、滷肉、鹵豬大腸、鹵豬粉腸、臘腸等)

【配 料】 精鹽、糯米粉漿、蔥花

【做 法】 先將米磨成漿,取米漿放在平底鍋上煎熟烤乾,切成菱形小塊成為粿角。食用時將適量粿角放進沸水之中,調入精鹽、糯米粉漿煮熟,然後放上蔥花即成,同時以炸花生仁、鹵豆腐乾、滷雞蛋、滷肉和臘腸之類作佐料。

【特 點】 具有香馥的稻米香味,經濟可口,製作簡便,是潮州人早晨、午後常吃的點心小食。

【備 注】 製作「粿汁」要注意的問題是,傳統上是不加味精,突出其米香原味,因調入糯米粉漿,故湯汁像稀米糊一般稠。

八、糯米糍
旺旺來 • 20K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 850次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 940次觀看
開心果 • 940次觀看
開心果 • 790次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 540次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 690次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 570次觀看