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2024年11月05日
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美食
10種最著名「中式傳統糕點」的超簡單做法!學會後做給家人吃吧~
2023-03-17
滕樂航
反饋
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材料:糯米粉80克、、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克、
做法:
1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中,加入清水充分混合,用手掌搓成均勻的粗粉狀;拌好的粉須過篩,使之沒有粉團,搓好後醒半小時,使糕粉充分吸收水分
2、把糕粉倒入模具中,鬆鬆地鋪勻不要壓緊實,上鍋蒸30分鐘後熄火取出,乘熱撒上干桂花,晾涼後脫模切塊即可食用;
3、因為糯米粉的吸水性差異,糕體偏乾的現象比較普遍,根據廚友的反饋和多次調整,現將粘米粉、糯米粉與水的比例調整為10∶4∶7,希望更具可操作性。
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