一、抹茶椰汁糕
材料:馬蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
馬蹄粉115克、水350克、糖200克、椰漿400克
做法 :
抹茶部分:馬蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g,過篩混合攪拌均勻;
椰汁部分:馬蹄粉115g+糖200g+椰漿400g+水350g,過篩混合攪拌均勻;
1、燒開水,用盆蒸,每次放一勺,蒸到熟,重複重複;
2、最後一次蒸久點,到上面有一點點水就可以拿出,用風扇會吹乾;
3、至常溫放入雪櫃冷藏幾個小時至凝固;
4、切的時候最好在下面鋪一塊保鮮膜,用快刀切。