這排骨,我是真的愛了!色澤紅潤,酸甜適中
糖醋排骨,在婚禮上吃過一回,讓我回味無窮,於是要來了配方!
前幾天朋友結婚吃到了個巨好吃的糖醋排骨,就去問了配方,決定在家自己做。好饞,好饞!
自己去試了下,終於實現了【糖醋排骨】自由,太哇塞了!大家都可以去試試!
材料:排骨、冰糖
排骨三斤,建議排骨只選取直骨那一部分,剁成小段。
做法:
1、排骨洗凈,冷水下鍋,然後加入薑片、蔥蒜、料酒,大火燒開,再滾2分鐘後撈出,瀝干水分。
2、鍋中冷油下冰糖,小火把冰糖炒至焦糖色,記得一定要小火,不然很容易焦。
3、接著放入排骨,翻炒均勻,讓排骨上色。