用料
花生仁80g;白砂糖60g;轉化糖漿40g;鹽一小撮;黃油5g;香草精3g;小蘇打2g
做法
量取80g花生仁(生花生),無需去皮
將花生仁、糖、糖漿、鹽混合(最好選用耐熱性比較好的容器),入微波爐加熱3-4分鐘,取出(小心燙手),稍微攪拌一下,然後繼續放入微波爐加熱3-4分鐘(因微波爐自身功率不同,不同的機器加熱時間存在差異)
再次取出後樣子
趁熱加入黃油和香草精,攪拌使黃油融化,然後加入小蘇打,攪拌均勻。動作要快,因為這個時候糖已經開始漸漸變硬了。
找一個比較平的盤子,將攪拌好的花生盡量薄且快速地平鋪上去
待糖徹底冷卻,用手掰開,enjoy!
無水無油香脆花生糖