做排骨，不要直接上鍋燉，多做這1步，排骨軟嫩入味

愛吃肉的人往往都會吃肉，什麼叫會吃肉呢？

知道什麼季節吃什麼肉，知道每種肉類的突出營養特點，這就叫會吃肉，而不是一味的胡吃海塞，是肉就往嘴裡放。

今天我要教大家的這種肉，營養價值很高，大家都知道的排骨。

做排骨，很多人說做出來肉質特別緊，咬不下來而且不入味。

做排骨，不要直接上鍋燉，多做這1步，排骨軟嫩入味，好吃10倍。

想把排骨做的軟爛入味，肉質嫩滑，千萬不要直接上鍋就燉，今天教大家辣醬蒸排骨，這個季節適量的吃點辣可以調節腸胃，今天做排骨之前我們是用清水浸泡過了的，這樣既能除腥，又可以保值肉質軟爛入味，這樣做比不做這1步的，要好吃10倍。

辣醬蒸排骨

配料：

排骨 350克、精鹽 0.5茶匙、糖 2茶匙、鮮辣椒醬 1大勺、生抽 2茶匙、蚝油 1茶匙、澱粉 1大勺、姜 8克、蒜 10克

烹飪步驟：

1.準備所需食材