白蘿蔔鹹菜這樣腌，兩個小時就能吃，又脆又開胃，好吃更健康

白蘿蔔的烹飪方法多種多樣，可生食可熟吃。眼下到了腌制蘿蔔鹹菜的時節，相信不少朋友都會買蘿蔔腌制些小鹹菜兒，佐粥送飯很可口。

但這之中有兩個很重要的問題，大家一定不要忽略。其一，腌制食品鈉含量高，經常食用會造成腎臟的負擔，尤其是器官發育不成熟的孩子，更不能多吃；其二，腌制食品在腌制過程中會產生大量的亞硝酸鹽，而亞硼酸鹽能人體極為不利，所以，若食用腌制食品，一定要等到腌滿20天後再吃，那時，腌制食品中的亞硝酸鹽含量才會最低，切記。

今天我來教大家做現腌現吃的蘿蔔鹹菜，非常的脆嫩可口，腌制兩個小時就非常好吃了，這做法很健康，不用擔心攝入亞硝酸鹽，大家一定要學起來。

現腌現吃的開胃酸甜蘿蔔片

【食材】：

白蘿蔔半根、姜1小塊兒、蒜半頭、小米椒幾個（不吃辣可省略）、醬油小半碗、香醋適量、白糖兩湯匙。

【具體做法】：

1、先把白蘿蔔洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿蔔一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。