這早餐，我一周不敢多做，孩子吃長高個，貴是貴點，別捨不得

早餐老是豆漿油條的也煩了，所以我沒事就會給孩子換換花樣。

有一個早餐是我每周必做的，但是一周也不敢多做，有兩點原因。

一是這個早餐做著比較複雜，很多時候沒有時間做。

二是它的補鈣能力太強，我家孩子長得很快，長太高也不好。

這早餐就是水晶蝦餃，除了製作難度高，用的材料也是挺貴。

但是粵菜做出來確實非常美味，孩子愛吃。蝦的鈣含量很高，吃了長高個也不是問題。

所以貴是貴點，也別捨不得。兒子這幾天又饞了，去市場買了幾斤蝦，再做一頓水晶蝦餃給他吃~

水晶蝦餃

配料：

澄粉 100克、澱粉 30克、開水 100毫升、胡蘿蔔 半根、蝦仁 200克、豬肉餡 30克、荸薺 3個、精鹽 2克、姜粉 2克、醬油 1克、老抽 1克

烹飪步驟：

1.買來的鮮蝦，用水泡一下，放入冰箱冷凍15分鐘左右，開始剝蝦仁。（生活小竅門裡面學的，也許是熱脹冷縮的原理吧）剝好的蝦仁，去蝦線。

2.3/4切成泥狀 1/4切塊。