三、【可樂雞腿】
製作配料:雞腿20個 冰糖2塊 可樂1瓶 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 鹽1勺 生薑2片 花椒八角適量 蔥結1個
製作方法:
1、買回來的雞腿放在清水裡浸泡,儘量浸泡出血水,期間多換幾次水;
2、雞腿冷水下鍋,放入2片生薑,2勺料酒,大火燒開,撇去浮沫,撈出後再次清洗乾淨;
3、炒鍋內加入3勺植物油,放入2塊冰糖炒出糖色,然後放入雞腿翻炒至上色;
4、再放入生薑、大蒜、花椒八角這樣的大料翻炒出香味;
5、接著放入生抽、老抽、蚝油、鹽翻炒均勻;
6、最後倒入一瓶可樂,可樂與雞腿齊平就可以。放一個蔥結,蓋上鍋蓋,大火燒開轉文火慢燉;
7、直到雞腿熟爛,大火收干水分即可;
8、這樣可樂雞腿就做好了,開學了,孩子經常點名要吃它,每次總能吃3-4個;