材料:
黃油80克,糖粉30克,鹽1克,蛋液30克,低粉140克
焦糖杏仁:杏仁片60克,糖20克,淡奶油50克,蜂蜜20克,黃油20克
做法:
1. 黃油室溫軟化+糖+鹽拌勻,篩入低粉搓成顆粒狀,倒入蛋液揉成團,包上保鮮膜冷藏半小時
2. 冷藏好的麵糰取出擀成長方形,切成和模具一樣大小,放入烤盤,用叉子叉小孔
3. 放入預熱好的烤箱180度烤10分鐘
4. 黃油+糖+淡奶油+蜂蜜混合加熱至冒泡,加入杏仁片煮至濃稠
5. 趁熱將煮好的焦糖杏仁倒入烤好的餅乾底,鋪平,放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘,取出趁熱切小塊即可