隔一段時間,女兒就饞燒肉,所以隔三差五的就會做來吃,以前我做紅燒肉講實話不好吃的,後來我家買了一台料理機,我經常用料理機做紅燒肉,跟著機子一步一步加料,做的次數多了,就學會了,現在都是用砂鍋來做,每次做一鍋都不夠吃的。軟糯鮮香,肥而不膩,已然成為了我的拿手菜。全家都喜吃,姐妹們也來試試看。
【紅燒肉】
食材:五花肉,生薑,料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,黃冰糖
詳細做法:
1、五花肉清洗乾淨,切成大塊。
2、鍋里不用放油,把五花肉放進來煎到兩面焦黃上色,把多餘的油脂煎出來。
3、煎好的五花肉放進砂鍋裡面,加入熱水,多放點生抽,少放點老抽,再放多一點料酒, 兩顆八角,一小塊桂皮,一大把黃冰糖, 以及三片生薑。