四、紅燒鯽魚
材料:2個鯽魚、2湯匙醬油、2湯匙料酒、1湯匙蚝油、1湯匙生薑絲、2顆蒜頭、1個小香蔥、2片干辣椒、1湯匙白糖、2湯匙橄欖油、鹽和黑胡椒粉
製作過程:
1、將鯽魚清洗乾淨,切成塊狀備用。
2、將醬油、料酒、蚝油、生薑絲、蒜頭、小香蔥、干辣椒、白糖、鹽和黑胡椒粉混合在一起,製成紅燒汁。
3、在炒鍋中倒入橄欖油,加熱至熱,加入鯽魚塊,煎至兩面金黃。
4、將紅燒汁倒入炒鍋中,加入適量的水,煮沸後轉小火,蓋上蓋子,燉煮約15分鐘,或者直到鯽魚熟透。
這道紅燒鯽魚不僅美味,而且富含鈣和其他重要的營養物質,如蛋白質和不飽和脂肪酸。而且這道菜肴的製作過程非常簡單,即使沒有烹飪經驗的人也可以輕鬆製作。