家常菜是我們生活中必不可少的,家常菜的做法多樣,還是家常菜最好吃,簡單又容易做,分享28道家常菜的做法,學會這些家常菜的做法,讓廚房小白也能在家大顯身手,做出美味菜肴,過節放假做給家人吃給家人吃,下面分享下做法。
【週一】蒜泥莧菜 、清蒸鯧魚 、花菜炒香乾 、番茄肉圓粉絲湯
1、蒜泥莧菜
方法:
1.青莧菜去根洗淨,蒜瓣拍碎備用。
2.鍋裡油七成熱倒入莧菜翻炒,炒出水份後倒入蒜泥,鹽,雞精,喜歡熟爛的多燒會兒,喜歡生硬點的翻炒兩下出鍋即可。
2、清蒸鯧魚
方法:
1.鯧魚洗淨,尤其肚裡黑皮要去除乾淨。兩面抹鹽,料酒醃15分鐘。
2.魚肚裡塞上薑片,蔥,倒入生抽,蒸魚豉油上鍋蒸,水沸後10分鐘左右,具體時間看魚的大小。蒸好後撒點蔥花。
3、花菜豆幹
方法:
1.花菜手撕成小朵,洗淨,豆乾切塊。
2.鍋裡油熱放蔥薑炒香,花菜入鍋翻炒,炒出水份,放豆乾,生抽炒勻,豆瓣醬,適量鹽,雞精翻炒即可。
4、番茄肉圓粉絲湯
方法:
1.豬肉沫加蔥姜水,鹽,胡椒粉,適量澱粉,雞精順一個方向快速攪拌,攪上勁後再加一次蔥姜水攪拌,反復三次加水攪拌肉沫粘性大,做出肉圓好吃。
2.鍋裡油六成熱下番茄炒出汁,加適量水燒開,下肉圓湯燒開轉中小火煮,肉圓熟下粉絲,鹽,雞精,湯燒開關火即可。粉絲不可久煮。
【週二】韭菜炒綠豆芽 、洋蔥炒豬肝 、大雜燴 、冬瓜海帶湯