用料
牛尾龍骨1根;姜(或當歸片)2~3片;鹽適量;黃豆一小戳
做法
煮一鍋水,把牛骨放進去綽一下,直到煮出血末(煮的時間可以長一點,大概4~5分鐘)
綽好的牛骨用清水多清洗幾遍,這樣煮出來的湯不會那麼渾濁。
拿一戳黃豆用清水洗乾淨備用。
另起砂鍋,加入適量水,把牛骨、黃豆、薑片/當歸片加入。大火轉小火慢熬2小時左右。
(因為熬的時間長,水量建議一次加對)
熬好的牛骨湯是我最愛的乳白色~
我姨說如果把牛骨裡面的肥瓢去掉,熬出來的湯顏色會很清澈,下次我試試~
,黃豆很軟,超好吃~
11、【快速煮豆秘籍】(附養生豆湯)