50歲老阿姨教你蒸「雞蛋羹」的3個技巧,又鮮又嫩還有營養!

2023-03-06     旺旺來     反饋
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技巧三、雞蛋液中加入水之後,用筷子攪拌均勻,然後用過濾網過濾一遍。

雞蛋里本身含有一些雜質,我們一定要用過濾網將雜質與水泡過濾一下,這樣能防止蒸好的雞蛋羹表面出現蜂窩眼,蒸好的雞蛋羹表面看上去特別的光滑鮮嫩。另外就是雞蛋羹的蒸的時間。

雞蛋羹蒸製時間不需要太長,蒸鍋上汽後蒸製大約8分鐘左右即可關火,然後再燜制兩分鐘出鍋即可。

蒸雞蛋羹所需原料:

雞蛋三個,胡椒粉2克,香蔥花10克,生抽8克,溫水200克,食用鹽3克,食用油適量。

蒸雞蛋羹詳細製作流程:
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