用料
乾粉絲一小把;豬瘦肉一小塊;香菇一個;洋蔥一小塊;紅泡椒小半個;青燈籠椒小半個;大蒜二個;蔥二根;油適量;郫縣豆瓣醬一小勺;白糖適量;生抽適量;白鬍椒粉適量;鹽少許;雞精少許;料酒少許
做法
粉絲泡軟...
如果伱的粉絲不容易泡軟的.
可以用水煮一下.
別煮太久了.會糊..
肉剁成肉末..
大蒜.香菇.洋蔥.辣椒等都切丁.
豬肉用生抽.生粉.一丁點白糖.白鬍椒粉..
抓勻...
鍋里放油..
把肉末放下去滑散.
變白後裝出備用!
把郫縣豆瓣醬.放下去爆香..
再把大蒜放下去爆香..
再放洋蔥..
再放香菇..
再放辣椒丁...
把粉絲放入..
放白糖.白鬍椒粉.生抽.料酒..
翻炒均勻後..
放入肉末...
炒透後..放入蔥花..
嘗下鹹淡.看看要不要放鹽.
關火後放雞精炒均勻!
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