1. 紫薯番茄大蝦面
材料:
麵粉 50g
紫薯 100g、
西紅柿 1個
對蝦 2隻
荷蘭豆 8個
鹽 2g
料酒 2g
胡椒粉 1g
薑末 2g
做法:
1、食材備好。
2、蒸熟的紫薯壓成泥加入麵粉加一點鹽揉成麵糰。
3、弄一塊紫薯麵糰放進開水裡煮一下再和沒煮過的紫薯麵糰揉在一起。
4、生紫薯麵糰和煮過的一小塊紫薯麵糰一起揉光餳20分鐘做成麵條。
5、西紅柿切碎。
6、熱鍋涼油放點薑末炸香。
7、放入大蝦煎一下(大蝦事先用料酒胡椒粉醃製一下去腥)。
8、加入西紅柿碎炒香。
9、加點鹽炒勻。
10、加適量水燒開關火。
11、另起鍋放入荷蘭豆焯熟撈出。
12、放入紫薯麵條煮熟撈進碗裡(開鍋立刻撈出)。
13、澆上炒好的西紅柿大蝦汁配上焯熟的荷蘭豆,完美的紫薯番茄大蝦面做好了。
14、好吃的番茄紫薯大蝦面。
2. 小蔥麻油醬油麵