30年大廚教你18道非常美味的年夜飯，美食大咖來教你，過年露一手

原料：木耳，胡蘿蔔，香菜。

調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

做法：

1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。

2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。

4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。

6、黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

十七、清蒸草魚