做法步驟:
1、把糯米粉、玉米澱粉、椰汁粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶。
2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿,上鍋中大火蒸13-15分鐘,粉漿全部凝固即可,出鍋後會很黏,放涼後就沒有那麼粘了。
3、芒果削皮後用挖球器挖出果肉,沒有挖球器可以直接用刀切成小塊。
4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉,開始包陷。
5、戴上一次性手套,用勺子取一份麵糰放在手掌壓扁,再把四周捏薄(沒有一次性手套就在手上蘸點涼開水來防粘)。
6、放入一份芒果餡料,類似包湯圓那樣包起來,收口,搓圓。
7、放進裝有椰蓉的碗里,晃動碗,讓糯米糍均勻地沾上椰蓉即可。
6.芒果白雪黑糯米甜甜
準備材料:芒果1個、黑糯米300g、甜玉米(粒)50g、冰淇淋(芒果)80g、牛奶80個、淡奶油50g、白糖60g。