做法步驟:
1、雞蛋加牛奶打散,篩入低筋麵粉和糖攪打均勻,加入融化黃油攪拌均勻後過濾一遍。
2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉倒鍋把煎成均勻的蛋皮,抖動至砧板上冷卻。
3、芒果去皮去核切丁,鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋。
4、取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁。
5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起成四方形狀。
6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟即可,大約可以做4-5個。
5.芒果糯米糍
準備材料:糯米飯150g、芒果2個、椰汁粉17g、玉米澱粉40g、椰蓉50g、牛奶250ml、糖粉50g、色拉油25ml。