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美食
辣椒油想要好吃,可不是直接潑油那麼簡單,教你正確做法,香辣濃~
2023-03-04
旺旺來
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辣椒油想要做得好吃,有很多細節需要注意,從辣椒的選擇,辣椒和油的比例,油溫的掌握,潑油的次數和時間以及辣椒油的保存,這些都可以影響到辣椒油成品的好壞。下面小酥肉就為大家分享辣椒油的具體做法和需要注意的幾個細節,乾貨較多,歡迎大家收藏保存。
---【自製辣椒油】---
主料:粗辣椒麵100克、細辣椒粉50克、食用油900克。辣椒和食用油的比例為1:6左右,這個比例製作出來的辣椒油「濃度」剛剛好。
輔料:熟芝麻少許、鹽適量、大蔥一根、生薑一小塊、香菜一小把、八角3克、桂皮3克、香葉3克、陳醋5克。
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