10款簡單易做的發糕 !

2023-03-03     滕樂航     反饋
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一、黑糖發糕

百分百成功的黑糖發糕,這個食譜可以說是100%成功的噢!新手們不妨嘗試看看!

材料:

自發麵粉400g(過篩)、黑糖250g(過篩)、椰漿300ml、水100ml

做法:

1、蒸爐里加入燒水煮滾,關小火放入鐵架排上小鐵杯,備用。(別關火)

2、將自發麵粉和黑糖倒入攪拌碗里,用湯匙混合均勻。

3、倒入椰漿和水,用慢速度攪拌45秒至1分鐘或均勻即可。

4、在小鐵杯里舖上紙杯。

5、把(3)倒入紙杯里至¾滿。

6、用小刀片在麵糊上畫上「X」。7蓋上蒸爐蓋,用大火蒸15分鐘即可。

小技巧:

1、自發麵粉最好採用「Bluekey」牌子的,因為發的比較美。

2、Tesco的黑糖比較幼容易過篩。

3、在倒入椰漿和水後,只需用慢速度攪拌均勻就可以了,不適攪拌太久也不可太大力攪拌。

4、倒入麵糊之前要確定小鐵杯已稍微熱。

5、為了方便工作,一次過填完全部的麵糊後,才用小刀片在麵糊上畫「X」。

6、這份量可做出18粒的發糕
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