捲心菜炒肉▼
【材料】捲心菜1棵、豬肉500克、澱粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食鹽1小勺、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、十三香3克、生抽1茶匙、醬油1勺
【具體做法】
1.捲心菜撕成合適的大小洗凈控水
2.肉片加鹽、十三香、生抽、味極鮮、辣椒麵、料酒拌勻腌制十分鐘,加適量澱粉抓拌均勻
3.鍋中油燒熱、下肉片保持中火炸制,直至肉片邊緣稍起焦圈,肥肉部分略變透明後撈出控油
4.加入捲心菜,加入適量鹽翻炒均勻,再加入適量料酒和白糖翻炒
5.炒至捲心菜熟,加雞精調味,出鍋
臘肉炒捲心菜▼