材料:
四季豆 120克
豆腐 160克
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
調味醬料:
生抽醬油 1茶匙
味噌 1 1/2大湯匙
天然味素 2茶匙
水 4大湯匙
味醂 2茶匙
做法:
1.、準備一鍋水煮沸,放入四季豆煮 2分鐘,撈起放入冷水,待冷卻後瀝乾水分備用。
2、 將四季豆切段。豆腐切成3cm大小的方塊,備用。
3、 加油熱鍋,放入豆腐煎至2面金黃色,再將豆腐撥至鍋旁
4、在鍋子中央加少許油,爆香蒜末和薑末。將四季豆倒入鍋中拌炒
5、倒進調味醬料,煮至四季豆軟嫩,保持些微脆度。
3. 豆豉瘦肉炒四季豆