教你煮出7款Sotong料理,每一款都超好吃!

2023-03-02     滕樂航     反饋
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1. 鹹蛋蘇東

材料:

蘇東 400克

咖喱葉 4串

小辣椒 3條(去籽,切碎)

蒜末 3瓣

鹹蛋黃 3個(蒸熟,壓碎)

牛油 1大匙

糖 ½茶匙

粉漿:

合隆炸粉 2大湯匙

粘米粉 2大湯匙

鹽 ½茶匙

胡椒粉 1/3茶匙

雞精粉 ½茶匙

水 適量

做法:

1、 蘇東去表層皮,切圈,洗淨。

2、 煮開水,蘇東放進10秒快速撈起。

3、 調粉漿,加入蘇東。

4、 熱油,將蘇東炸至金黃色,撈起備用。

5、 熱鍋,牛油煮溶,爆香蒜蓉,再加入咖喱葉和小辣椒炒香。

6、 鹹蛋黃倒入炒至起泡,加入炸好的蘇東。

7、 加入糖調味,炒勻即可。

2. 甘香蘇東
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