材料:
餅乾底:奧利奧餅乾 50g 、黃油 20g (隔水融化)
乳酪部分:奶油 100g 、細砂糖 9g 、奶油奶酪 200g、細砂糖 35g、 芒果泥 120g、
吉利丁片 7.5g、黑巧克力 35g(隔水融化) 、 奶油 45g
做法:
1、把 50 克的奧利奧餅乾擀碎,加入隔水融化的黃油拌勻,然後分成 15 克一份,放入容器中壓實備用
2、 把 100 克的奶油加入 9 克的細砂糖打發至有紋路
3、 接著把 200 克的奶油奶酪加入 35 克細砂糖,隔水加熱攪拌均勻至光滑質地
4、加入提前軟化的吉利丁片,繼續攪拌至融化。
5、加入剛剛打發好的奶油,攪拌均勻。
6、黑巧克力隔水融化,加入溫熱的 40 克奶油混合均勻。
7、取出 1/3 奶油乳酪糊,加入融化的巧克力奶油拌勻,裝入裱花袋。
8、剩下的 2/3 奶油乳酪糊中加入芒果泥,拌勻後裝入裱花袋。
9、維尼罐製作:用牙籤蘸取巧克力畫上表情,等巧克力凝固後擠入芒果奶酪糊
10、冰箱冷藏 4 小時以上,最後放上新鮮芒果丁就可以啦~
蜜糖罐分層製作:
1、用牙籤蘸取巧克力寫上 HUNNY(蜜糖罐的意思)
2、等巧克力凝固後擠入巧克力奶酪糊,擠到字母的下方的高度
3、送入冰箱冷凍 10 分鐘
4、接著第二層擠入芒果奶酪糊,到字母上方的高度,再冷凍 10 分鐘
5、最後第三層擠入巧克力奶酪糊,冰箱冷藏 4 小時以上就可以啦!