豬腳的做法。肥而不膩、入口濃香~

2023-02-28     旺旺來     反饋
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主料:

豬腳 (750克)、調料花生 (150克)、油 (適量)、鹽 (適量)、料酒 (適量)、冰糖 (適量)、老抽 (適量)、姜 (適量)、蔥 (適量)、香葉 (適量)、八角 (適量)、桂皮 (適量)

做法:

1、豬腳斬大塊洗凈.

2、放開水焯一下撈出洗凈.

3、花生洗凈,用開水浸泡2個鐘頭.

4、準備好紅腐乳,冰糖,姜,蔥,辣椒醬,八角,桂皮等調料。

5、取2塊紅腐乳,陶碎。

6、取自動烹飪鍋,放姜,蔥,香葉,八角,桂皮。

7、放入花生

8、放下豬腳

9、倒入紅腐乳

10、放入冰糖

11、加料酒,

12、放2碗清水(以沒過豬腳為好)

13、放些醬油,加點植物油。

14、放些辣椒醬

15、按下「豬蹄」鍵開始煮(100分鐘).

16、煮至90分時,加些鹽.

17、再煮5分鐘左右.

18、攪拌一下,即可裝盤.

小竅門

1.如果喜歡顏色淡些,不用老抽,用鮮抽。

2.因為紅腐乳比較咸,鹽只能放一點,或者不放。

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