1. 紅酒燉排骨
材料:
排骨 600公克
磨菇 150公克
蒜末 20公克
洋蔥 60公克
西洋芹 50公克
調味料:
紅酒 200㏄
蕃茄醬 2大匙
鹽 1/2茶匙
細糖 2大匙
水 300㏄
做法:
1 排骨剁小塊,汆燙後瀝乾。洋蔥及西洋芹切小塊。
2 熱一鍋,放入約2大匙油,開小火
3 放入蒜末、作法1的洋蔥塊及西洋芹塊小火爆香後,放入排骨及蘑菇炒勻。
4 加入紅酒、蕃茄醬及水,煮滾後蓋上鍋蓋,以小火繼續煮約20分鐘。
5 煮至排骨熟後,加入鹽及細糖調味,煮至湯汁略收乾即可。
2. 腐乳排骨