素食食譜來啦 ! 這6道素菜既營養又下飯,還上檔次

2023-02-28     財神爺     反饋
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酸湯腐竹

材料:

大白菜,腐竹,青紅辣椒,生薑2片,山茶油適量

辣椒醬,米醋,鹽

做法:

大白菜、青紅辣椒洗凈切段,腐竹提前用溫水浸泡半個小時以上

鍋中倒入清水燒開,倒入少許油,把大白菜放進去煮熟

煮熟的大白菜撈起裝入碗中(大概3分鐘左右,不要湯汁)

鍋中倒入油燒熱,下薑片爆香、放入辣椒醬炒一會

放入1.5碗水(米飯碗)、鹽,煮開後放入腐竹,煮2~3分鐘

將腐竹撈起碼入碗中,放在大白菜上面,上面再放上青紅辣椒段,然後湯里倒入米醋攪拌均勻(此時已經關火狀態)

將湯汁均勻的淋入碗中

鍋燒熱,放少許油燒至冒煙後關火,倒在青紅辣椒上面即可
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