雞精和味精哪個危害更大？好多家庭一直想錯了，有一種是天然食物，儘早提醒家裡人

我們中國地域遼闊，每個地方都有每個地方的一些特色美食，尤其是一些菜肴，都具有地方性的特性。但是在製作一些菜品的時候，雞精和味精是我必不可少的調味品。很多人都覺得雞精和味精對身體的危害很大，事實真的是這樣嗎，今天和大家分享一下。

關於味精市面上一直存在著較多的言論，當然更多的屬於負面言論，但這樣的理論幾乎全為不靠譜的謠言。無論是味精緻癌還是味精有毒，再或是味精掉頭發等言論，其實從科學角度來看這樣的理論並不靠譜。

另外，雞精本身屬於一種複合調味料，它的主要成分就是味精，也就是您熟知的谷氨酸鈉。

除了絕大部分的谷氨酸鈉以外，其中還會添加一部分食鹽、糖、核苷酸以及一些香料物質，味道會更加豐富，請您注意，雞精的最主要成分依舊是味精（谷氨酸鈉），可能也沒有您想的那樣優秀。

所以，健康吃味精（雞精），有些事情需要您知悉。

味精，其實是一種很安全的食材（調味品）：

說到根本，味精的主要成分就是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉說到根本只是一種胺基酸，它是蛋白質的基本組成物質，在很多種天然食品中都含有，其實並不是江湖中所說的有害物質。

谷氨酸，是現實生活中比較常見的一種胺基酸物質，它是20種胺基酸當中的一種，在各類食品中都有呈現。

說到味精的生產加工過程，可能是很多人疑惑的問題。其實味精是現代食品工業當中的一種發酵食品，味精主要是通過微生物發酵糧食、澱粉等物質加工生產出來的。就像腐乳、食醋以及釀造酒一樣。