說起絲瓜,大家都非常熟悉,絲瓜是比較受歡迎的一道菜了,絲瓜營養豐富,做法都說非常的簡單,並不需要特別的手藝,新手都能把絲瓜做得好吃,所以炒絲瓜真的可以說是人人都喜歡的菜了。不過,看似簡單的絲瓜,做法確實沒有想像的那麼簡單。下面我列出了幾種做法,看看有你熟悉的嗎?
絲瓜木耳炒鮮魷
1、木耳提前用清水泡發,洗淨
2、將魷魚去掉內臟,洗淨,撕去表面層皮,斜切十字花刀
3、紅蘿蔔削去皮,彩椒、薑、蒜洗淨,切片
4、絲瓜用削皮,洗淨,切厚片,切好後用淡鹽水浸泡
5、燒開水,將鮮魷入沸水焯至捲曲後即刻撈起,用清水洗淨,切厚片
6、鍋內加適量油燒熱,爆香薑片、放入焯好的魷魚,灑少數下,鏟起待用
7、鍋中留有餘油,開大火,將蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香,鏟起
8、鍋內加少許油,大火燒熱,將絲瓜入鍋炒熟,再將其它炒好的食材一起回鍋,灒少許米酒快速翻炒、兜勻,加適量鹽、雞粉調味,用生粉勾個薄芡,裝碟上桌即可