材料:
瘦豬肉 700克 切絲
五花肉 300克 切絲
醃製料:
生抽 1/4杯
魚露 1/4杯
米酒 1/4杯
南乳 1/4杯
蠔油 1/4杯
Guinness黑啤 320毫升
糖 220克
鹽 1茶匙
五香粉 1茶匙
白鬍椒粉 1茶匙
所有材料加入一起煮沸。小火慢燉至一半的體積。依照個人喜好調味。
做法:
1 將瘦豬肉和五花肉放入食品調理機中製成糊狀。
2 將醃製的混合豬肉放入冰箱一晚。
3 將80克混合豬肉抹在烤盤紙上,折疊烤盤紙以覆蓋混合豬肉的表面。
4 用擀麵杖均勻推散混合豬肉然後放入冰箱冷凍30分鐘。
5 在250℃的預熱烤箱中,將混合豬肉片放在烤盤上。
6 取下頂部的烤盤紙。 每面烘烤8-10分鐘。即可享用。
4. 啤酒雞蛋