材料:
燕麥片 30g
披薩起司絲 30g
水 3/4 杯(150ml)
番茄 1 顆(或小番茄10 ~ 12顆,150g)
洋蔥 1/4 顆(50g)
酸黃瓜 4 ~ 5 片(20g)
黑橄欖 2 顆
番茄醬 2 大匙(可依喜好加減)
葡萄籽油 1/2 大匙
蒜末 1/2 ~ 1 大匙
阿洛酮糖糖漿 1/2 大匙
胡椒粒磨碎 少許
鹽 少許
做法:
1 將番茄、洋蔥切成適口大小,酸黃瓜、黑橄欖切碎。
2 在預熱好的鍋中,淋上葡萄籽油,放入蒜末、洋蔥,以中小火炒3 ~ 5 分鐘,直到洋蔥稍微變得透明。
3 放入番茄、酸黃瓜、黑橄欖,炒1 ~ 2 分鐘。
4 加入番茄醬,一邊將番茄壓碎,以中火煮5 ~ 8 分鐘,再放入阿洛酮糖糖漿、磨碎的胡椒粒、鹽調味,番茄醬汁就完成了。
5 將裝有④ 的番茄醬汁鍋中,放入燕麥片和水,以中火邊煮邊攪拌,約8 ~ 10 分鐘,直到變濃稠為止,關火。
6 加上披薩起司絲,蓋上鍋蓋,利用餘熱將起司融化。
5. 花椰菜蝦仁燕麥燉飯