好多人都愛吃玉米,有時更會自己煮玉米來吃。不過,每次煮出來的玉米吃起來卻覺得有點硬,無法媲美外面賣的又香又甜的水煮玉米?不是我們選的玉米不好,而是很多人在處理玉米第一步就做錯了,難怪煮出來的玉米又老又硬,沒有外面軟糯香甜的味道,今天分享一招煮玉米的小技巧,這才是玉米的正確煮法。
人們在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來,這樣做並不科學。因為玉米外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發,從而保持其口感。煮玉米的時候,則最好將玉米最外側的厚皮剝掉,留下最內層的兩層薄皮,同時將玉米鬚子洗乾淨,這樣可以保留一種獨特的玉米清香,且更易煮熟。
需要提醒的是,帶著玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱為龍鬚湯,適合糖尿病、高血壓病人飲用。
最常見的是用普通鍋子煮玉米: