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2023-02-25     旺旺來     反饋
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連皮羊肉900克,香菇6朵,去皮荸薺15顆,甘蔗頭1小節,薑3片,紅棗20顆,高湯4碗,八角2粒,桂皮1小塊,香菜、腐竹。

調料:

鹽1/2大匙,酒4大匙,麻油1小匙,醬油、白鬍椒粉各少許,水澱粉1大匙。

做法:

1、羊肉切成4厘米見方小塊,洗凈,放入乾鍋中翻炒至水分收乾備用。

2、鍋中倒入高湯,放入八角、桂皮、薑片、紅棗、甘蔗頭、去皮荸薺、腐竹轉小火加蓋燜煮3小時。

3、加入香菇和調料再煮5分鐘,最後勾芡,撒上香菜點綴即可。

附註:

由桂皮、八角及老薑構築成的香氣,有效消除了羊肉的腥膻,入口後風味極為香醇。



18、清蒸鯇魚

材料:
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