龍利魚還可以這麼做？5道簡單快手菜，30分鐘就完成！

材料：

龍利魚 500g

橄欖油 2湯匙

米酒 半湯匙

鹽 適量

魚露 1茶匙

澱粉 1湯匙

甜酸醬 4大湯匙

做法：

1 隨著魚的中間線切開，然後將魚切成斜片段。

2 接著下米酒，鹽，魚露，還有一大勺澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3 然後熱油鍋，油溫約8分熱時，將醃制好的魚片下鍋炒至基本熟，很快不到2分鐘，馬上盛起備用。

4 炒鍋控淨油，倒入甜酸醬，燒至甜酸醬濃稠後淋少許明油，倒入炸好的龍利魚翻炒裹上汁裝盤。

4. 清蒸龍利魚