食材
白蘿蔔、粘米粉、粟米生粉、臘腸、魚露、鹽。
做法
1、將白蘿蔔去皮刨成細絲,刨好的蘿蔔絲會出好多水,把水倒掉,不用特意去擠蘿蔔水,然後加入2克鹽,放在鍋里(不用加水)加鍋蓋煮熟。
2、水裡加入粘米粉、粟米生粉、魚露幾滴、剩餘的8克鹽、切碎的臘腸、攪拌均勻。
3、將煮熟的蘿蔔絲趁熱直接倒到粘米粉的糊的盆子裡,攪拌均勻。
4、八寸的烤盤底下墊油紙或者保鮮膜,將拌好的糊倒進去,表面弄弄平,然後震幾下,放在蒸鍋里蒸35分鐘左右。
5、等蘿蔔糕涼後,切塊,平底鍋倒點油,小火煎到金黃即可。
十、海鮮蘿蔔糕