18種油條的做法,大開眼界,出奇的香,瞬間做出5星大廚的感覺

2023-02-24     旺旺來     反饋
4/18
用料

高筋麵粉(中筋也可以!)300g;酵母3g;無鋁泡打粉2g;鹽5g;雞蛋1個(約60g);溫牛奶160g

做法

所有材料準備好!

奶溫熱後把面揉成光滑的麵糰~蓋保鮮膜餳發到三倍大!

發酵好了直接搓長條按扁,擀成一厘米厚的薄片,寬度約為10厘米!

抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘!

切成2cm的寬條!兩個寬條摞在一起,筷子中間輕輕按壓!中間切斷!

捏合兩邊小油條做好!(有點手殘,第一次做,賣相有點磕磣!)

小火油溫七成熱下鍋,高油溫使表皮迅速酥脆!

炸到表面金黃翻面,另一面金黃出鍋,炸三分鐘即可!

酥脆好吃的油條出鍋啦

油條咸豆漿
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