用料
高筋麵粉(中筋也可以!)300g;酵母3g;無鋁泡打粉2g;鹽5g;雞蛋1個(約60g);溫牛奶160g
做法
所有材料準備好!
奶溫熱後把面揉成光滑的麵糰~蓋保鮮膜餳發到三倍大!
發酵好了直接搓長條按扁,擀成一厘米厚的薄片,寬度約為10厘米!
抹油蓋保鮮膜餳發10分鐘!
切成2cm的寬條!兩個寬條摞在一起,筷子中間輕輕按壓!中間切斷!
捏合兩邊小油條做好!(有點手殘,第一次做,賣相有點磕磣!)
小火油溫七成熱下鍋,高油溫使表皮迅速酥脆!
炸到表面金黃翻面,另一面金黃出鍋,炸三分鐘即可!
酥脆好吃的油條出鍋啦
油條咸豆漿