13種常見香料怎麼用?一次性告訴你!還有鹵料配方,鹵啥都香!

2023-02-23     旺旺來     反饋
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花椒大家都很熟悉了,尤其是湖南菜和川菜,花椒都是必備的。花椒是中國特有的辛麻類香料,可除各種肉類的腥膻臭氣,位列調料「十三香」之首,無論在滷菜、火鍋、冷盤上都離不開花椒。平常炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒炸出香味後,撈起花椒不要,留油炒菜,更是香味撲鼻。

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