材 料:
2個番茄、1茶匙檸檬葉粉、1茶匙檸檬草粉、1茶匙南姜粉、1小勺油、2-3個干紅辣椒、5-6個口蘑、 半個燈籠椒、少許鹽、一顆檸檬(榨汁)、一把香菜葉
步 驟:
1、在鍋中注水,放入切好的西紅柿,大火煮沸,過程中用湯勺輕壓西紅柿,使果肉溶於湯中。
2、將一茶匙檸檬葉粉、檸檬草粉、南姜粉分別倒入小碗中,再加入一勺油、兩茶匙水,攪至糊狀。
3、待西紅柿煮軟,轉到中火,再放入準備好的口蘑,倒入第二步拌好的調料,放入切斷的干辣椒(如果不太能吃辣,請保持辣椒完整)。
4、轉至小火,煮5分鐘後放入燈籠椒片,加鹽、油調味,檸檬榨汁加入。此時,西紅柿大約已經溶至湯中,嘗嘗湯的味道,隨個人偏好再加入少許調料(鹽、檸檬汁、辣椒)。
5、關火,撒上香菜葉裝飾。
三、西洋菜濃湯