除了番茄炒蛋,還有6道番茄料理一定要學起來!

2023-02-22     滕樂航     反饋
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材料:

500g 番茄

30g 香菜

30g 初榨橄欖油

12g 蒜

5g 糖

15g 檸檬汁

50g 洋蔥

4g 鹽

15g 蕃茄醬

0.5g 黑胡椒粉

做法:

1. 番茄對切,先擠出多餘的水分(選用成熟的番茄風味較佳),接著切成小丁。

2. 香菜洗淨,甩干水份,切末加入番茄中。

3. 蒜頭壓成蒜泥(不要用切的不然口感會不好)。

4. 加入檸檬汁(如果喜歡酸味重的可以多加一些)。

5. 加入砂糖調味(也可以不加)。

6. 加入切碎的洋蔥(白洋蔥紅洋蔥都可以)。

7. 加鹽調味(鹹淡可以自己調整)。

8. 再加入適量黑胡椒粉調味。

9. 可以加入一大匙番茄醬(也可以不加,或換成適量的Tabasco 辣椒醬)。

10. 最後加入初榨橄欖油。

11. 攪拌均勻,放冰箱30分鐘讓洋蔥及蒜的味道更融合,此時番茄會出一些水,可以倒掉一些水分,裝盤食用。(也可以放在法式麵包上吃)

2. 開胃必備餐前菜.焗烤番茄
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